Biskut London Almond

Tengahari buat sejenis lagi biskut yg wajib dibuat bila hari raya selain biskut tat nenas dan biskut makmur. Ini yang anak2 suka. Yang sekecil tu pun suka.. sama dengan maknya yang memang hehehe hantuu coklat. Pantang tengok coklat, itulah pembawaan dari muda sampailah  ke tua . Tak jemu-jemu,,sebut jer coklat dah terbayang keenakkannya. Ingatkan bila dah tua selera pun berubah, tapi yang pastinya masih selera awet muda. hemm.

Biskut London Almond
Bahan-bahannya:
250 gm mentega
2 biji kuning telur
1 biji putih telur
120 gm gula halus
500 gm tepung gandum
½ st esen vanilla
300 gm badam – pilih yang kecil2 (bakar selama 10 min)
Secukupnya badam cincang – sangar sedikit.
Coklat masakan – double boil.

Caranya:
Mentega, kuning putih telur, gula dan vanilla digaul rata. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan uli hingga rata.
Ambil sedikit adunan tepung balutkan pada sebiji badam. Ulang sampai habis.

Bakar dlm ketuhar 160 C selama 15 – 20 min.
Bila sudah masak, keluar dan sejukkan. Ambil sebiji celup kedalam coklat cair masuk kedlm mangkuk kertas kemudan taburkan badam cincang. Ulang hingga habis.

Biarkan sejuk dan beku, barulah disimpan kedalam botol.